Piatti semplici cucinati secondo gli insegnamenti ricevuti dalla famiglia Formento. Da ottobre a maggio troverai una cucina no stop, per garantire il calore di una pietanza al ritorno dalle vostre gite o al passaggio in valle, mentre da giugno a settembre la cucina e i piatti caldi saranno serviti dalle 12 alle 14 e dalle 19 alle 21.
Lavoriamo con produttori locali. Da noi troverete i salumi artigianali e le carni della macelleria Parracone di Valdieri, i formaggi del caseificio Valle Gesso di Entracque, dell’azienda agricola I Gemei di Valdieri, dell’azienda agricola Coc Ner di Chiusa di Pesio e dell’antica formaggeria Carletti di Peveragno, il miele dell’apicoltura Miraglio di Valdieri, le immancabili patate dell’azienda agricola La Grella di Entracque, le patate, la segale e i piccoli frutti dell’azienda agricola Lu Garun Rus di Andonno, la farina di segale, la farina di mais e la pasta di segale dell’Azienda agricola il Farro di Peveragno.
Offriamo deliziose colazioni, aperitivi, gelati, taglieri, panini, toast, insalate. In estate potrai scegliere se fermarti in saletta oppure in terrazza, nel dehor o in pineta. Da settembre saranno la nostra saletta e la Casa della montagna ad accoglierti.
